這棟石砌的建築距離亞維農約30公里,這天中午我們來到這裡,是為了品嘗傳說中的米其林二星料理,
以前只有在旅遊生活頻道看過的星級餐廳,如今終於有幸吃到啦。
餐廳分為兩區,室內和室外,室內燈光昏黃,加上石牆和簡單的擺飾,有一種身心靈沉澱下來的感覺,
室外的位子比較大,白天在樹影下用餐,兩者各有風情。
第一道菜算是一個小拼盤吧,由外往內開始,第一圈是脆脆的口感有點像小泡芙的甜點,
第二圈是馬卡紅,味道沒有很鮮明,我吃不出是什麼口味,味道偏甜。
第三圈放在造型小湯匙上的是炸過的小丸子,裡面有包小海鮮,這個創意是不是有點像章魚燒?
不過它不是章魚燒,配著下面微酸濃重醬汁吃下去,我覺得這是這一盤裡面最好吃的。
最裡面這杯鹽粒裡面插著的是小小的脆餅,味道有點像蝦味先,總之是海鮮味。
接著是櫛瓜佐鮮蝦香菇(自己亂取)
這個櫛瓜我忍不住要說,真是太美味啦,你以為它只是普通的瓜嗎?那就錯啦!
廚師把櫛瓜切成薄如蟬翼的片狀,但不能切斷,要保持瓜的完整才會有美感,
切下去,櫛瓜裡面爆漿了!
櫛瓜裡塞的東西,我不能確切的說出來,因為米其林餐的味道就是很精緻且複雜,除非有黃金舌頭,否則很難一一嘗得出來。
我只能以我普通人的舌頭來品嘗出有很濃的奶味,有一點點像起司,口感像是很嫩的蛋白。
今天的主菜是鴨肉,這個鴨非常的軟嫩,沒有讓人害怕的鴨腥味,鴨肉故意呈現的是原味口感,先吃一口原味之後,
搭配旁邊黃色的超濃郁醬汁,真是絕配,這個醬汁有細微的沙沙口感唷。
值得一提的是旁邊的番茄鑲肉,做得非常精緻,而且番茄雖小,酸甜的味道還是非常足夠。
搭配這餐開的酒是這一瓶,其實這罐在外面自己買不貴約7~8歐元,在這裡賣的價錢還加上景觀和氣氛,又是另一回事了。
這個甜點還是稱它作"蛋糕",但是這種蛋糕不是用模具做成的,而是甜點師親手製作,這個是覆盆子口味,
最上層巧克力,下面是漂亮的奶油拉花,再來才是我們看到的覆盆子和餅乾體。
覆盆子的微酸配上微甜的巧克力片和奶油,在嘴裡迸發清新又帶有濃郁的味覺。
吃完甜點開始上茶跟咖啡,又送上一盤小茶點,不過這時候我們都吃不太下去了。
在餐廳門口有透明化的價格,公佈欄的小巧思,看到餐廳名字是鏤空的嗎?
第一次品嘗正宗米其林餐點,我們已經覺得非常滿足,驚呼連連,
南法這個地方純樸又有人情味,在這裡用餐的氛圍--溫馨,占了絕大部分,
不過這還只是個暖身,接下來還有巴黎的米其林等著我們呢(摩拳擦掌)。